Sambuca di Sicilia si prepara ad accogliere un appuntamento che coniuga identità, territorio e gusto: la seconda edizione della Sagra del Tartufo – L’Oro Nero di Sambuca, in programma dal 20 al 22 giugno 2025. Un evento che si conferma come uno dei momenti più attesi dell’anno, capace di intrecciare sapientemente tradizione gastronomica, valorizzazione delle risorse locali e promozione del borgo.

La manifestazione nasce dall’intento di celebrare un’eccellenza spontanea dei nostri terreni: il tartufo. Il sottosuolo sambucese, generoso e variegato, custodisce varietà pregiate come il Nero Invernale, il Bianchetto, lo Scorzone Estivo e l’Uncinato, espressioni autentiche di una biodiversità rara e preziosa. Il tartufo, qui, non è solo ingrediente da intenditori, ma simbolo di un’economia sostenibile, a chilometro zero, che si radica profondamente nella storia e nella cultura rurale del territorio.

«Dopo il successo della prima edizione – dichiara il sindaco Giuseppe Cacioppo – vogliamo dare continuità a un percorso di promozione e valorizzazione, non solo del tartufo, ma dell’intero borgo e delle sue attività produttive. L’ingresso di Sambuca nell’Associazione Nazionale Città del Tartufo è per noi motivo di orgoglio e stimolo per innescare nuovi processi di crescita e sviluppo locale».

Non mancheranno momenti di intrattenimento, musica dal vivo, percorsi esperienziali e laboratori didattici per adulti e bambini, che permetteranno di scoprire i segreti della cerca, dell’estrazione e dell’utilizzo del tartufo in cucina.

A rendere l’atmosfera ancora più suggestiva sarà la concomitanza con la “Notte Romantica” dei Borghi più Belli d’Italia, celebrazione nazionale che trasforma le piazze italiane in scenari incantati tra luci soffuse, installazioni artistiche e spettacoli sotto le stelle. A Sambuca, l’appuntamento si caricherà di significato, fondendo il fascino del borgo con il profumo inebriante del tartufo.

La Sagra del Tartufo non è soltanto una festa del gusto, ma un invito a riscoprire il legame profondo tra uomo, natura e territorio. Un omaggio alla lentezza, all’autenticità e alla bellezza dei paesaggi sambucesi, dove ogni pietra racconta una storia e ogni sentiero conduce alla meraviglia.

Vi aspettiamo a Sambuca di Sicilia, dal 20 al 22 giugno 2025. Un viaggio nei sapori, nella cultura e nell’anima di uno dei Borghi più Belli d’Italia. Non mancate.