Notre cuisine propose des saveurs traditionnelles, dans le plein respect de la tradition sicilienne, grâce à l’habileté consommée et l’imagination de notre chef.

Voici quelques plats du chef:

Amuse-gueule:

Caponata avec poulpe chaud

Galettes moules dans les feuilles de citron

Jambon de porc noir du Madonie et figue de Barbarie de S. Margherita di Belice

Première:

Busiati aux amandes et queues de crevettes

Pappardelle au ragoût de sanglier sauvage

Bucatini aux sardines et fenouil sauvage

Secondes:

Falsomagro sicilienne

Côtelettes d’agneau

Enfilez aux trois poivrons

Dessert:

Minni des vierges

Parfait d’ amande avec chocolat chaud

Ravioli avec fromage de brebie (ricotta)